Desarrollo de una leche gelificada con harina de arroz y reducción de azúcar: Development of a gelled milk with rice flour and sugar reduced. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 29, n. 3, p. 38–41, 2019. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/74. Acesso em: 20 jun. 2025.