Tratamiento térmico de productos cárnicos en moldes: Thermal treatment of meat products in molds. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 29, n. 3, p. 32–37, 2019. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/73. Acesso em: 1 apr. 2025.