Empleo de la harina de plátano en productos horneados . Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 35, n. 1, p. 39–43, 2025. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/776. Acesso em: 25 jul. 2025.