Reformulación de un producto mezclado (masa de hamburguesa). Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 34, n. 3, p. 73–78, 2025. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/763. Acesso em: 2 apr. 2025.