Evaluación sensorial a escala poblacional de una mortadela. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 34, n. 3, p. 69–72, 2025. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/761. Acesso em: 3 may. 2025.