Desarrollo y utilización de una pasta obtenida a partir del frijol caupí para productos cárnicos de pasta fina. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 34, n. 3, p. 50–55, 2025. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/758. Acesso em: 24 apr. 2025.