Obtención y caracterización de harina de plátano verde. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 34, n. 3, p. 32–38, 2025. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/754. Acesso em: 4 apr. 2025.