Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietëtica en helado. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 19, n. 3, p. 19–23, 2024. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/676. Acesso em: 4 apr. 2025.