Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 20, n. 2, p. 20–25, 2024. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/638. Acesso em: 25 nov. 2024.