Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes.
Ciencia y Tecnología de Alimentos,
[S. l.], v. 22, n. 1, p. 1–7, 2023. Disponível em:
https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/525. Acesso em: 21 jun. 2025.