Utilización de almidón fosfato en la elaboración de postres lácteos. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 24, n. 1, p. 59–62, 2023. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/479. Acesso em: 31 mar. 2025.