Reducción de sal en un embutido cocido. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 24, n. 2, p. 31–36, 2023. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/460. Acesso em: 3 apr. 2025.