Secado y rehidratación de la seta comestible Pleurotus ostreatus. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 32, n. 3, p. 29–34, 2023. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/405. Acesso em: 4 may. 2025.