Cuantificación de patógenos en embutido fermentado con cultivo iniciador. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 32, n. 1, p. 40–48, 2022. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/357. Acesso em: 3 apr. 2025.