Evaluación de parámetros operacionales en la elaboración de queso fresco de cabra: Evaluation of operational parameters in the elaboration of fresh cheese of goat. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 26, n. 1, p. 44–48, 2016. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/238. Acesso em: 22 nov. 2024.