Efecto de la harina de yuca sobre la calidad de una hamburguesa: Effect of the cassava flour on the quality of a hamburger. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 27, n. 1, p. 54–57, 2017. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/162. Acesso em: 2 apr. 2025.