Desarrollo de un saborizante microencapsulado de caramelo mediante secado por aspersión: Development of a microencapsulated caramel flavouring by spray drying. (2020). Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 30(1), 1-6. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/81