Recubrimientos a base de almidón de maíz con lecitina, aceite de palma y aceite esencial de orégano en la conservación de zapallo (Cucurbita maxima Dush.) mínimamente procesado: Coatings based on cornstarch with lecithin, palm oil and oregano essential oil in the preservation of minimally processed pumpkin (Cucurbita Maxima Dush.). (2020). Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 30(2), 33-38. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/131