Eficiencia en la recuperación del extracto en el macerado de harina de malta por centrifugación: Efficiency in the recovery of the extract in malt flour mash by centrifugation. (2018). Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 29(3), 58-61. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/77