Formación de una comisión para la evaluación sensorial de la textura en leche fermentada batida y de coagulo aurora: Training of a commission for sensory evaluation of texture in aurora fermented milk. (2019). Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 29(3), 42-48. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/75