Cinética de la degradación térmica de las betalaínas en extractos de hojas de teca (Tectona grandis L.): Kinetics of thermal degradation of betalains in teak leaf extracts (Tectona grandis L.). (2018). Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 28(3), 34-39. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/35