Desarrollo de un saborizante microencapsulado de caramelo mediante secado por aspersión: Development of a microencapsulated caramel flavouring by spray drying. RCTA. 2020;30(1):1-6. Accessed April 4, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/81