Formación de una comisión para la evaluación sensorial de la textura en leche fermentada batida y de coagulo aurora: Training of a commission for sensory evaluation of texture in aurora fermented milk. RCTA. 2019;29(3):42-48. Accessed April 18, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/75