1.
EvaluaciĆ³n de la gelatina como estabilizador en una leche fermentada con adiciĆ³n de inulina. RCTA. 2024;19(1):23-26. Accessed April 3, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/710