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• Método “perfil flash” para la evaluación sensorial descriptiva de chocolates con evaluadores no entrenados

  Ivania Rodríguez-Álvarez, Leyra Llanes-Herrera , Brenda Valdés

  1-7

  2025-07-02

• Perfil flash y método cata para la caracterización sensorial con evaluadores no entrenados

  Ivania Rodríguez-Álvarez

  78-87

  2024-12-26