Método "cata"(marque todo lo que corresponda) para la caracterización sensorial de quesos untables con evaluadores no entrenados. RCTA [Internet]. 2 de julio de 2025 [citado 4 de agosto de 2025];35(1):32-8. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/773