Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias. Ensayo bibliográfico. RCTA [Internet]. 30 de enero de 2024 [citado 6 de agosto de 2025];21(1):72-7. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/619