Temperaturas de secado para la microencapsulación de saborizantes frutales mediante secado por aspersión. RCTA [Internet]. 4 de enero de 2022 [citado 5 de agosto de 2025];32(1):1-6. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/350