Evaluación de los riesgos y la criticidad de los fallos en la tecnología del yogur de soya: Risks evaluation and failure´s criticality in the soybean yogurt technology. RCTA [Internet]. 5 de enero de 2015 [citado 5 de agosto de 2025];25(1):62-8. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/311