Desarrollo de un saborizante microencapsulado de queso mediante secado por atomización: Development of a cheese microencapsulated flavorings by spray drying. RCTA [Internet]. 5 de enero de 2015 [citado 5 de agosto de 2025];25(1):1-6. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/294