Valoración del modelo de Bhandari para calcular el contenido de maltodextrina en el secado por aspersión de pulpas de frutas: Valuation of the Bhandari’s model to calculate the content of maltodextrin in the spray-drying of fruit pulps. RCTA [Internet]. 30 de abril de 2021 [citado 4 de agosto de 2025];31(2):7-11. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/280