Evaluación de la estabilidad de prebióticos durante el proceso de elaboración y conservación de una leche fermentada simbiótica: Evaluation of the stability of prebiotics during the process of elaboration and conservation of a fermented symbiotic milk. RCTA [Internet]. 30 de abril de 2019 [citado 5 de agosto de 2025];29(2):48-52. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/25