Diseño de mezcla de cepas puras para la obtención de leche de cabra deslactosada y fermentada con características probióticas: Design of mix starter culture to obtain lactose free and fermented goat milk with probiotics characteristics. RCTA [Internet]. 29 de abril de 2019 [citado 5 de agosto de 2025];29(2):42-7. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/24