Retención de compuestos volátiles en la microencapsulación mediante secado por atomización: Retention of volatile compounds in spray drying microencapsulation . RCTA [Internet]. 3 de septiembre de 2015 [citado 5 de agosto de 2025];25(3):14-8. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/248