Implementación de una comisión sensorial para evaluar productos de carne molida: Implementation of a sensory panel to evaluate milled meat products. RCTA [Internet]. 8 de enero de 2016 [citado 5 de agosto de 2025];26(1):53-6. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/240