Durabilidad del pan con adición de una premezcla fortificada de maíz y soya: Shelf life of bread with added fortified corn-soy blend. RCTA [Internet]. 8 de enero de 2016 [citado 5 de agosto de 2025];26(1):32-5. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/235