Efecto de saborizantes en la esferificación inversa de un modelo de coctel: Flavoring effect on the reverse spherification of a cocktail model. RCTA [Internet]. 6 de enero de 2021 [citado 5 de agosto de 2025];31(1):29-35. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/221