Evaluación de la calidad microbiológica en quesos frescos artesanales mediante métodos tradicionales y dos kits rápidos: Evaluation of microbiological quality of artesanal fresh cheeses using traditional methods and two fast kits. RCTA [Internet]. 6 de enero de 2021 [citado 6 de agosto de 2025];31(1):13-8. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/217