Estudio de la vida útil de una salchicha de pollo mediante pruebas aceleradas: Study of the shelf-life of the chicken sausage through accelerated tests. RCTA [Internet]. 31 de julio de 2020 [citado 9 de agosto de 2025];30(3):37-41. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/204