Durabilidad de un helado artesanal aromatizado con infusión de café: Shelf life of an artisan ice cream flavored with coffee infusion. RCTA [Internet]. 11 de mayo de 2016 [citado 4 de octubre de 2025];26(2):14-7. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/185