Harina de yuca para la elaboración de un queso procesado: Cassava flour to make a processed cheese. RCTA [Internet]. 5 de mayo de 2020 [citado 5 de agosto de 2025];30(2):24-8. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/129