Utilización de harina de arroz como extensor de queso análogo: Using rice flour as an analogous cheese extender. RCTA [Internet]. 5 de mayo de 2020 [citado 5 de agosto de 2025];30(2):19-23. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/127