Metodología para la evaluación de la calidad sensorial de los alimentos: Methodology for food sensory quality evaluation. RCTA [Internet]. 3 de mayo de 2017 [citado 5 de agosto de 2025];27(2):31-8. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/145