Diseño de tratamientos de pasteurización de salchichas de pollo envasadas al vacío: Design of pasteurization treatments of vacuum sealed chicken sausages. RCTA [Internet]. 10 de julio de 2020 [citado 24 de febrero de 2026];27(3):58-64. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/120