Modelo de evaluación de la calidad sensorial para la industria alimentaria cubana: Evaluation model of sensory quality for Cuban food industry. RCTA [Internet]. 10 de julio de 2020 [citado 4 de octubre de 2025];27(3):47-53. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/118