Bacterias ácido lácticas con potencial bacteriocinogénico obtenidas de quesos artesanales del austro del Ecuador: Lactic acid bacteria with bacteriocinogenic potential obtained from artisanal cheeses from south of Ecuador. RCTA [Internet]. 6 de enero de 2019 [citado 6 de agosto de 2025];29(1):15-20. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/7