«Evaluación de la actividad antioxidante del extracto proteico de piñuela (Bromelia spp.): Antioxidant activity of protein extract obtained from fruit (Bromelia spp.)». Ciencia y Tecnología de Alimentos 28, no. 1 (enero 9, 2018): 11–16. Accedido agosto 11, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/98.