«Empleo de hojas de Moringa oleifera en la elaboración de una mortadela: Use of Moringa oleifera leaves in the making of a mortadella». Ciencia y Tecnología de Alimentos 28, no. 2 (mayo 11, 2018): 48–52. Accedido agosto 21, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/63.