«Modelación de la cinética de secado convectivo de chips de coco pretratadas con deshidratación osmótica». Ciencia y Tecnología de Alimentos 35, no. 2 (agosto 30, 2025): 16–25. Accedido agosto 25, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/793.