«Cambios En Las características Composicionales reológicas Y Sensoriales Por Efecto De La maduración Del Queso Habanero». Ciencia y Tecnología de Alimentos 20, no. 1 (febrero 16, 2024): 31–34. Accedido agosto 5, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/664.